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酒名怎么都记不清楚 教你看脸学酒

添加日期:2014/10/9 10:39:24 访问次数:1751次

对于不少葡萄酒的门外汉来说,那些音译过来的酒庄名称或其他专业名词总是让人觉得有些凌乱。本文就将通过三张熟悉的面孔带你近距离接触葡萄酒。

1. 周伯通——班尼杜克酒庄干红葡萄酒(Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France)

周伯通是金庸小说《射雕英雄传》及《神雕侠侣》中的人物。他天性纯真,爱捉弄别人,故有“老顽童”之称。他不拘小节,与晚辈郭靖结拜为兄弟。就是这样 一个活宝级人物,可能很难与优雅的葡萄酒联系在一起。然而,在一次慈善拍卖晚宴上,金庸先生为一款来自波尔多的四级名庄酒班尼杜克题了一则中文名——周伯通!而这款酒也进而与中国消费者拉进了距离。那么,波尔多的“周伯通”到底什么来头呢?

这位法国“周伯通”本名班尼杜克酒庄(Chateau Branaire-Ducru),它位于法国波尔多梅多克地区的圣朱利安(Saint-Julien)产区,被知名的庄园环抱。该酒庄悠久而璀璨的历史最 早可追溯至1680年。在那个年代的早期,班尼杜克酒庄曾经是宏伟的龙船酒庄(Chateau Beychevelle)的一部分。龙船庄的庄主去世后,留下的却是一个已经负债累累的大型波尔多葡萄园。为了偿还债务,这个葡萄园被分成多个葡萄园,也 因此而诞生了许多新的葡萄园,班尼杜克就是其中一块。这座四级名庄酒的品质不错,有些年份可媲美二级庄和三级庄,果味丰富,带有橡木味。而通过武功超脱, 性格乐天,喜爱逍遥自在的周伯通,我们也能感受到此佳酿之独特气派。

2. 林黛玉——黑皮诺(Pinot Noir)

林黛玉是我国古典四大名著之一《红楼梦》中的女主角。自幼体弱多病、多愁善感,因父母早亡,寄住在贾府。林黛玉生得倾城容貌,兼有旷世诗才,名列“金陵十二钗”正册之首。虽然宝哥哥十分喜爱这位林妹妹,但用我们普通人的眼光看,她其实挺“事儿”的。周瑞家的不辞辛苦地给各位姑娘送宫花,她偏要挑剔说最 后剩下的才给她。宝哥哥稍微靠近宝钗和湘云,她也定要找机会作一通。总之,这位姑娘也得算上“难伺候”的主儿了。然而,林姑娘的美貌与才情,以及对宝玉的 痴情已足以让人们对她万般喜爱了。

在葡萄酒的世界里,有个葡萄品种叫黑皮诺。该品种拥有娇贵高雅、优美迷人的特质,是一种对生长环境要求很高的葡萄品种,喜欢温和或凉爽的气候,需要葡 萄种植者和酿酒师的精心照顾。黑皮诺通常发芽较早,因而容易受到春霜的侵害。然而,用黑皮诺酿制出的精品红葡萄酒呈柔和的宝石红色,洋溢着草莓、樱桃、覆 盆子等红色水果的芳香和紫罗兰、玫瑰花瓣的气息,陈年后还可以发展出松露、蘑菇、香草等的风味,常常成为不少酒迷的终极目标。就是这样,又“事儿”又迷人的黑皮诺最终被冠上了“林黛玉”的称号。

3. 拿破仑——干邑

拿破仑-波拿巴(Napoleon Bonaparte)是法国著名的军事家和政治家。他是法兰西第一共和国执政官,是19世纪最著名的法兰西第一帝国的缔造者,并于1804年11月6日加冕称帝。有人说,如果没有拿破仑,法国历史就将是“窝囊废”的历史。拿破仑曾多次镇压反动势力的叛乱,五破反法联盟的入侵,在欧洲筑建了自己的拿破仑帝国 体系。

其实,有一个非常有名的白兰地品牌叫做“Courvoisier”,音译为“库瓦西耶”,而我们更熟悉的中文名就是“拿破仑”。该酒之所以被称为“拿 破仑”,皆因其创始人与拿破仑很熟悉,常将佳酿送至宫廷以供饮宴之用,因此这酒就有“拿破仑之酒”的称誉。拿破仑被流放到圣海伦岛时,库瓦西耶干邑就随其 而行,从此,这种干邑就有了拿破仑白兰地的名字了。如今,拿破仑的剪影仍作为所有库瓦西耶干邑的标志。


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